Le contraste entre la fraîcheur vivifiante du thon et l’onctuosité de l’avocat fera de ce tartare légèrement épicé un favori de vos convives.
(pour 2 personnes)
INGRÉDIENTS
100 g de filet de thon rouge de qualité sushi
1/4 avocat
2 c.s. de tempura
1/2 c.t. de caviar de poisson volant
1/4 c.t. de mayonnaise
1/2 c.t. de sauce sriracha
1 pincée d’oignon vert émincé
1 pincée de graines de sésame
PRÉPARATION
Couper le thon et l’avocat en petits cubes d’au plus 1 cm.
Incorporer et mélanger délicatement la mayonnaise, la sauce sriracha et le caviar de poisson.
Ajouter la tempura et mélanger délicatement.
Utilisez un emporte-pièce pour une belle présentation.
Garnir d’un peu d’oignon vert émincé.
Si vous désirez, servir sur un petit liz de riz sushi ou de betteraves fraîches râpées et de jeunes pousses de votre choix.